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雞酒

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商品描述

雞酒
驅寒散瘀、強腰活血

好處: 
白背木耳有去瘀止血作用

1) 雞去內臟, 洗淨,抹乾,切件;加醃料拌勻,醃半小時
2) 豬腰請豬肉檔除去白根,用鹽水浸10分鐘,再用粟粉及鹽擦洗,沖洗乾淨,切件
3) 白木耳浸軟,去硬頭,洗淨,切絲
4) 花生洗淨,用滾水浸泡
5) 薑去皮,洗淨,切厚片,拍扁
6) 煲內注入3碗清水,加花生連浸花生水,煲1小時
7) 用另一隻鑊,爆熱油,爆香薑片,加雞件,兜炒至微轉金黃;下木耳,加半碗酒,繼續兜炒至乾身,快手放入花生煲內,再加入餘下的1碗酒,再煲大約15分鐘後調味

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