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翠塘豆腐

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商品描述

翠塘豆腐
(剖腹傷口埋口後)
益氣養血、催乳


1) 瑤柱浸軟,撕碎,浸瑤柱水留用;帶子解凍,切雙飛
2) 鮮蝦用粟粉、鹽擦洗;帶子、蝦仁加醃料,醃10分鐘
3) 板豆腐切粒;芥蘭莖切粒,汆水
4) 蛋白加少許鹽,打勻,注入平底深碟內,隔水蒸熟
5) 燒熱油,下帶子、蝦仁,快炒至7成熟,盛起
6) 燒熱油,下瑤柱及浸瑤柱水,煮10分鐘;加豆腐粒,蝦仁、帶子、芥蘭粒及調味料,煮沸後,倒入蒸熟的蛋白上

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